Mayasi
1/2 su bardagi sut
1/2 corba kasigi kuru maya
1/2 corba kasigi seker
Hamuru
1.5 su bardagi un
Kabarmis olan maya
2 dolu corba kasigi tereyagi
3 corba kasigi zeytinyagi
1 yumurta
1 cimdik tuz
Ici
1 su bardagi tahin
1 su bardagi seker
1 su bardagi dovulmus ceviz
Uzeri
1 tatli kasigi pekmez
1 yumurta sarisi
2 yemek kasigi kavrulmus susam
8 kisilik
- Ilk mayayi hazirliyoruz. Ilik sute maya ve sekeri karistirip 10 dakika bekletiyoruz. Maya guzelce kabariyor
- Unu buyuk bir kabin icerisine koyup diger butun hamur malzemelerini ekliyoruz (tuz, yumurta, maya, tereyagi ve zeytinyagi). Ele yapismayan bir hamur elde ediyoruz. Yumusak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamurun uzerini kapatip sicak bir yerde 1 saat dinlendiriyorsunuz.
- Icini hazirliyorsunuz. Tahin ve sekeri karistiriyorsunuz
- Cevizi dovuyorsunuz
- Hamurunuzu 8 parcaya ayiriyorsunuz
- 1 parcayi ince aciyorsunuz. Icerisine tahin/seker karisimindan suruyorsunuz ve ceviz serpistiriyorsunuz. Arzunuza gore. Ben tahini bol seviyorum
- Hamurun bir kenarindan ince olarak cubuk seklinde sariyorsunuz. Cekistirerek biraz uzatabilirsiniz. Kendi etrafinda cevirip sekillendiriyorsunuz
- Butun hamurlari ayni sekilde yapip kagit kapli tepsiye diziyorsunuz
- Uzerine yumurta ve pekmez karisimindan surup susam serpiyorsunuz.
- 180 derece daha evvel isitilmis firinda 30-35 dak pisiriyorsunuz
Sicak servis tavsiye ediyorum. Afiyet olsun